폭신 쫄깃~ 한입 먹으면 반하는💛 커스터드 크림 도넛 만들기 : Soft and Fluffy Custard Cream Donuts Recipe | Cooking tree

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한입 먹으면 입안 가득 폭신함을 느낄 수 있는 커스터드 크림 도넛을 만들었어요. 도넛 모양은 여러 가지로 만들 수 있는데 틀이나 남는 반죽이 없이 손으로 모양을 잡아 가장 도넛스러운 모양으로 만들어 봤어요. 도넛을 튀길 때 기름 온도가 너무 높으면 금방 타버릴 수 있어 160도 정도의 조금 낮은 온도에서 튀겨야 좋은 것 같아요. 설탕만 묻혀 먹어도 맛있지만 커스터드 크림과 같이 먹으면 더 부드럽고 맛이 잘 어울려 정말 맛있답니다. 확실히 튀긴 도넛은 겉은 파사삭~ 속은 쫄깃, 폭신~ 너무 맛있어요! 생각보다 기름도 많이 튀지 않고 만들기 어렵지 않더라구요. 바로 튀긴 따뜻한 도넛은 엄지척이죠~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared. It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - [재료 Ingredients] -약 8개 분량 달걀노른자 2개 설탕 40g 옥수수전분 12g 바닐라빈 페이스트 4g 우유 200g 무염버터 15g 따뜻한 우유 150g 드라이 이스트 6g 설탕 40g 소금 6g 달걀 1개 강력분 320g 무염버터 50g 2 Egg yolks 40g Sugar 12g Cornstarch 4g Vanilla bean paste 200g Milk 15g Unsalted butter 150g Warm milk 6g Dry yeast 40g Sugar 6g Salt 1 Egg 320g Bread flour 50g Unsalted butter [만드는 과정] 1. 달걀노른자에 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 옥수수 전분을 넣고 섞고 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다. 2. 우유를 넣고 골고루 섞은 뒤 약불에 올려 걸쭉해지고 기포가 퐁퐁 올라올 때까지 끓인다. 3. 버터를 넣고 섞은 뒤 볼에 옮겨 담고 비닐 랩으로 윗면에 공기가 닿지 않도록 하고 냉장실에서 식힌다. *손 반죽도 가능해요* 4. 따뜻한 우유(약 40도 정도)에 이스트를 넣고 섞고 반죽기에 넣는다. 5. 설탕, 소금, 달걀을 넣고 섞은 뒤 강력분을 넣고 약 10분 정도 반죽한다. 6. 버터를 넣고 약 10분 정도 반죽하고 볼에 담아 비닐 랩을 씌우고 2~3배로 부풀 때까지 발효한다.(약 1시간 정도) 7. 반죽의 가스를 제거하고 8조각으로 자른 뒤 동글리기 하고 비닐 랩을 씌워 15분 정도 발효한다. 8. 반죽의 가스를 제거하고 동글리기 한 뒤 가운데 구멍을 내고 반죽을 조금씩 늘려 도넛 모양을 만든다. (잘라내는 반죽 없이 만들 수 있어서 이렇게 만들어 봤어요) 9. 자른 유산지 위에 반죽을 올리고 비닐 랩을 덮어 30분 정도 발효한다. 10. 약 160도 정도의 기름에 반죽을 넣어 앞뒤로 색이 날 때까지 튀긴다. 11. 설탕을 묻히고 그냥 먹거나 반으로 잘라 커스터드 크림과 함께 즐긴다. - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join #도넛 #커스터드도넛 #Donut #CustardDonut

Published by: Cooking tree 쿠킹트리
Published at: 6 days ago
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