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바삭바삭한 파이 안에 보들보들 촉촉한 커스터드가 들어있는 에그 타르트를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 바삭바삭한 파이 안에 보들보들 촉촉한 커스터드가 들어있는 에그 타르트를 만들었어요~ 겹겹이 바삭하게 구워진 파이 시트가 고소하고 식감이 좋아서 촉촉한 커스터드와 함께 먹으니 정말 맛있는 것 같아요~*^^* 오븐에서 구울때 30분 정도 지나면 윗면에 구움색이 나기 시작하는데 잘 보시면서 너무 타지 않게 시간 조절을 해주시면 좋을 것 같아요~ 봉긋하게 부풀었다가 식으면서 저절로 가라앉으면서 예쁜 모양이 생기더라구요~~ 한입 가득 먹으면 정말 행복해지는 맛이랍니다~ 한번 먹으면 자꾸만 손이 가는 마성의 디저트인 것 같아요~~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 7cm×5cm x 3cm 약 8개 분량 ▶재료 박력분 195g 차가운 무염버터 135g 차가운 물 45g 설탕 5g 소금 1g 달걀노른자 3개 설탕 70g 옥수수전분 10g 생크림 200g 우유 100g 바닐라빈페이스트 1/8ts ▶레시피 1. 박력분에 차가운 무염버터를 넣고 스크래퍼를 이용해 밀가루와 버터가 섞여 작은 크기가 될 때까지 자르며 섞는다. 2. 차가운 물에 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 (1)에 넣고 가볍게 한 덩이로 뭉쳐 랩에 싸서 냉장실에 1시간 정도 휴지시킨다. 3. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 뜨겁게 데운 생크림, 우유, 바닐라빈페이스트를 넣고 섞는다. 4. 체에 걸러 냉장실에 넣어둔다. 5. 휴지 시킨 파이지를 넓게 밀어펴고 3절 접기를 3번 반복한 뒤 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지 시킨다. 6. 휴지 시킨 파이지를 넓게 밀어펴고 10cm 커터로 자른 뒤 머핀틀에 모양을 잡아 팬닝하고 바닥에 포크로 구멍을 낸다. 7. 필링을 90%정도 채우고 190도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽는다. ▶Ingredients 195g Cake flour 135g Cold unsalted butter 45g Cold water 5g Sugar 1g Salt 3 Egg yolks 70g Sugar 10g Corn starch 200g Whipping cream 100g Milk 1/8ts Vanilla bean paste ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ----------------------------------------------------------------- *오븐 : LG디오스 광파오븐 *유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼 *스패츌라 : 무인양품 *손거품기 : 쿠이지프로
