桃のレアチーズケーキの作り方 No-Bake Peach Cheesecake|HidaMari Cooking

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HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、旬の桃を使ったレアチーズのレシピを紹介します。 あんまり甘くなかった桃はコンポートにして 美味しいおやつに変身^^ 桃のコンポートは白ワインの代わりに水でも大丈夫です。 皮ごとコンポートにすると、シロップが可愛いピンク色に^^ ▷Ingredients(1 × φ15cm round mold + 6 × φ6cm round mold): ■Peach compote 2 peach 500g water 100g white wine 100g sugar lemon slice ■Raspberry jelly 100g raspberry 18g sugar 30g water 3g gelatin ■Rare cheesecake 200g cream cheese 40g sugar 80g non-sugar yogurt 30g peach syrup 5g gelatin 200ml heavy cream 20g sugar ■Peach jelly 100g peach syrup 9g gelatin 200g peach syrup peach compote ▷材料:(φ15cm丸型+φ6cm ムースフィルム6個分) ■桃の白ワインコンポート 桃 2個 水 500g 白ワイン 100g グラニュー糖 100g レモンスライス 2枚 ※白ワインの代わりに水100gを足して合計600gにしても大丈夫です。 ※レモンスライスの代わりにレモン汁小さじ1で代用できます。 ■レアチーズ クリームチーズ 200g グラニュー糖 40g 無糖ヨーグルト 80g コンポートのシロップ 30g 粉ゼラチン 5g 生クリーム 200ml グラニュー糖 20g ■ラズベリーゼリー 冷凍ラズベリー 100g グラニュー糖 18g 水 30g 粉ゼラチン 3g ■ピーチゼリー コンポートのシロップ 100g 粉ゼラチン 9g コンポートのシロップ 200g コンポートした桃 ーーーーーー 道具や材料の購入先: ▽Amazon 口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L 口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット 直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型 赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット ハンドミキサー:dretec(ドリテック) ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ) 6個取りマフィン型 繰り返し使えるオーブンシート ▽富澤商店(通販または実店舗) シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート 450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など) その他製菓材料 ▽Cotta (通販専門) 450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など) クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン その他製菓材料 繰り返し使えるオーブンシート ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか?有塩ですか? お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。 ※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか? 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷instagram: https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Twitter(動画の更新のお知らせ用): https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

منتشر شده توسط: HidaMari Cooking
تاریخ انتشار: ۳ ماه پیش
دسته بندی: چگونه