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초콜릿칩 쿠키 위에 크랙이 멋스러운 브라우니 쿠키를 올려 함께 구워봤어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 초콜릿칩 쿠키 위에 크랙이 멋스러운 브라우니 쿠키를 올려 함께 구워봤어요~ 브라우니 쿠키가 봉긋하면서도 크랙이 잘 나와서 폭신한 식감이 살아있고 밑에 초콜릿칩 쿠키는 바삭한 식감을 주어 함께 먹으니 정말 맛있는 것 같아요. 브라우니 쿠키가 크랙이 잘 나오게 하려면 온도가 생각 보다 중요하더라구요~ 그래서 제가 구워보며 체크한 온도를 영상 자막에 표시해 두었으니 참고하시면 좋을 것 같아요. 초코칩 쿠키가 밑에 있어 브라우니 쿠키가 많이 퍼지지 않고 더 봉긋하게 구워지는 효과가 있어 더 먹음직스럽고 식감도 쫀득하답니다~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶약 8~9개 분량 ▶재료 무염버터 25g 갈색설탕 25g 흑설탕 5g 소금 0.5g 달걀 15g 바닐라익스트랙 1g 박력분 60g 베이킹파우더 0.5g 베이킹소다 0.5g 다크 커버춰 초콜릿 25g 다크 커버춰 초콜릿 120g 무염버터 50g 달걀 60g 갈색설탕 65g 소금 1g 중력분 45g 코코아파우더 5g 베이킹파우더 2g ▶레시피 1. 무염버터를 부드럽게 풀고 갈색설탕, 흑설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다. 2. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 가볍게 섞은 뒤 다크 커버춰 초콜릿을 작게 잘라 넣고 섞는다. 3. 유산지에 올려 넓게 밀어 펴고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 4. 70도 정도의 물에 다크 커버춰 초콜릿, 무염버터가 담긴 볼을 올리고 녹이며 초콜릿 온도를 40도 정도로 맞춘다. 5. 달걀에 갈색설탕, 소금을 넣고 고속으로 약 2분 정도 휘핑해 밝은색의 거품을 만들고 초콜릿 혼합물을 넣고 충분히 섞이도록 섞는다. 6. 중력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 거품이 많이 생기지 않도록 천천히 섞고 반죽의 온도를 24도 정도 식힌다. 7. 초콜릿 칩 쿠키 반죽을 6cm 원형 커터로 잘라 오븐 팬에 올리고 그 위에 5cm 스쿱으로 브라우니 쿠키 반죽을 떠서 올리고 180도 예열한 오븐에서 15분 정도 굽는다. ▶Ingredients 25g Unsalted butter 25g Brown sugar 5g Dark brown sugar 0.5g Salt 15g Egg 1g Vanilla extract 60g Cake flour 0.5g Baking powder 0.5g Baking soda 25g Dark couverture chocolate 120g Dark couverture chocolate 50g Unsalted butter 60g Egg 65g Brown sugar 1g Salt 45g All-purpose flour 5g Cocoa powder 2g Baking powder ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #초콜릿칩쿠키#브라우니쿠키 #초코쿠키 #초코칩쿠키 #초콜릿쿠키
