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오늘의 메뉴는 브런치로 좋은 키쉬입니다. 저는 베이컨과 치즈를 사용했는데, 들어가는 재료는 취향에 맞게 선택가능해요. 버섯, 고기, 브로콜리 어느것이든 상관없어요. 다양하게 만들어 보세요 :) 아! 제 취향에는 토핑보다 계란물을 많이 넣는게 더 부드러워서 좋았어요. 완성컷에 나오는 키쉬의 토핑과 계란물의 비율이 가장 좋았던 것 같아요. 그래서 레시피와 영상에서 보이는 양이 달라보일 수 있어요! 참고해주세요! Today’s menu is quiche, perfect for brunch. I used bacon and cheese for topping, but you can choose anything. Any ingredient is possible; mushroom, meat, broccoli… . Make your own quiche combination. I made this a few times and for me, I liked having less toppings and more egg mixture. It was more creamy. The final cut is the quiche that I liked with less topping. If you like it, please click 'Like' and Subscribe. http://bit.ly/1DnVQs7 * Ingredients (mold size : 19cm) 파이지: 밀가루(중력분 또는 박력분) 120g, 소금 2g, 설탕 10g, 버터 70g, 계란노른자 1개 계란 2개, 생크림 200ml, 베이컨 2줄, 시금치 반줌, 치즈, 소금&후추 Pie crust: 120g flour, 2g salt, 10g sugar, 70g butter, 1 egg yolk 2 eggs, 1 cup heavy cream, 2 strips of bacon, half a handful of spinach some tomatoes, cheese(cheddar&parmesan), salt to taste * Recipe 1. 푸드프로세서에 파이지의 재료를 모두 넣고 소보루 형태가 될 때까지 돌려줍니다. 1. In a food processor, put all of the pie crust ingredients and blend until crumbly. 기계없이 손으로 한다면, 가루 재료에 깍뚝썰기한 버터를 넣고 버터의 덩어리가 없어질때까지 손으로 비벼주세요. If mixing by hand without food processor, rub flour and diced butter together. 손으로 할 땐, 푸드프로세서를 사용할 때보다 조금 뻑뻑할 수 있으니 물 1/2~1 숟가락을 넣어주면 반죽하기 더 좋을거예요. If you are kneading with hands, the dough can be a bit drier than when using a food processor. Add 1/2~1 Tbs water. 2. 완성한 파이지는 비닐에 넣은채로 밀대로 밀어준 후, 냉장고에 넣어 30분간 넣어둡니다. 2. Place pie crust in a plastic bag and roll the pie sheet. And then, let stand in refrigerator for 30min. 3. 키쉬에 넣을 재료는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 3. Cut the topping ingredients into bite size pieces. 4. 팬에 베이컨을 넣어 볶아줍니다. 4. Fry bacon until well browned. 5. 작은 그릇에 계란, 생크림, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 5. In a small bowl, add and mix eggs, heavy cream, salt and pepper. 6. 파이팬에 파이지를 넣고, 포크를 이용해 바닥에 구멍을 냅니다. 6. Transfer the pie sheet to mold and poke the bottom using a fork. 7. 파이지 위에 볶은 베이컨, 토마토, 시금치를 넣고 치즈를 뿌려줍니다. 그리고 계란물을 부어줍니다. 7. Place cooked bacon, tomato and spinach and sprinkle with cheese. And then, pour the egg mixture on the pie crust. 8. 170℃에서 예열한 오븐에 넣어 30분간 구워줍니다. Bake in preheated oven at 170℃ for 30min. 사용하는 오븐에 다라 굽는 시간과 온도는 달라질 수 있으니 참고해주세요. Temperature and baking time may vary due to type of the oven. * Music - Over the mountain (음원제공: 모두컴) * 꿀키의 맛있는 테이블 YOUTUBE http://bit.ly/1DnVQs7 TWITTER @honeykkicook INSTAGRAM @honey_kki E-MAIL andrabbit@naver.com BLOG http://honeykki.com 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
