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상큼한 레몬향이 기분까지 싱그럽게 해주는 레몬 치즈케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 상큼한 레몬향이 기분까지 싱그럽게 해주는 레몬 치즈케이크를 만들었어요~ 치즈 케이크 반죽에 레몬을 살짝 졸여 넣었더니 중간중간 씹혀서 더 상콤하더라구요~^^ 저는 레몬을 좋아해서 괜찮았는데, 너무 신게 싫으시면 레몬 졸인 것은 생략하고 만드시면 좋을 것 같아요~ 크림에도 레몬 커드를 섞어 넣어 느끼하지 않고 상큼해서 치즈케이크와 함께 먹기 정말 좋더라구요~~ 뉴욕 치즈케이크보다는 조금 더 부드러운 식감의 치즈케이크랍니다~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 4.5cm ▶재료 버터 비스킷 100g 녹인 무염버터 45g 레몬 1/3개 설탕 15g 크림치즈 300g 설탕 80g 중력분 10g 플레인요거트 80g 레몬즙 15g 바닐라익스트랙 2g 달걀 2개 물 50g 레몬즙 40g 설탕 30g 옥수수전분 12g 무염 버터 10g 레몬제스트 조금 달걀노른자 12g 휘핑한 생크림 (생크림 50g + 설탕 5g) 레몬필 ▶레시피 1. 부순 버터 비스킷과 녹인 무염 버터를 섞은 뒤 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어둔다. 2. 레몬과 설탕을 냄비에 넣고 졸인다. 3. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 중력분을 넣고 섞는다. 4. 플레인 요거트, 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다. 5. 끓인 레몬을 넣고 섞고 반죽을 틀에 부은 뒤 뜨거운 물이 담긴 팬에 올려 160도 예열된 오븐에서 60분 정도 굽고 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다. 겉면을 스팀타월로 살짝 녹인 뒤 틀에서 제거한다. 6. 물, 레몬즙, 설탕, 옥수수 전분을 냄비에 넣고 섞고 걸쭉해질 때까지 저으며 가열한 뒤 무염 버터, 레몬 제스트를 넣고 섞고 달걀 노른자를 넣고 섞는다. 7. 식힌 레몬 커드를 부드럽게 풀고 휘핑한 생크림에 넣고 섞은 뒤 치즈케이크 위에 올린다. 8. 레몬필, 슈가파우더로 장식한다. ▶Ingredients 100g Butter biscuit 45g Melted unsalted butter 1/3 Lemon 15g Sugar 300g Cream cheese 80g Sugar 10g Plain flour 80g Plain Yogurt 15g Lemon juice 2g Vanilla extract 2 Eggs 50g Water 40g Lemon juice 30g Sugar 12g Corn starch 10g Unsalted butter Lemon zest 12g Egg yolk Whipped cream (50g whipping cream + 5g sugar) Lemon peel ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
