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결이 살아 있어 더 바삭하고 맛있는 에그타르트를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 결이 살아 있어 더 바삭하고 맛있는 에그타르트를 만들었어요~ 반죽도 다른 페이스트리 반죽에 비해 간단하고 만드는 재미도 있어 정말 좋더라구요~ 어렵지 않게 반죽 할 수 있는데 결이 얇고 겹겹이 잘 나와 만족스러운 타르트 인 것 같아요~ 반죽을 얇게 팬닝해도 잘 부풀어서 충분히 바삭함을 느낄 수 있어 좋고 보들보들 촉촉한 커스터드와도 조화롭게 어우러지네요~ 바삭한 타르트를 좋아하시는 분들께 정말 강력추천 드리고 싶어요~~ 굽는 정도는 오븐에 따라 다를 수 있어서 30분 이후 부터는 색을 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~ 제가 만들었던 에그타르트 중에는 이 레시피가 가장 모양도 잘 나오고 맛도 맛있었답니다~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ ----------------------------------------------------------------- ▶약 12개 분량 ▶재료 중력분 150g 무염버터 35g 물 65g 소금 2g 설탕 3g 무염버터(필링용) 80g 달걀노른자 6개 설탕 135g 옥수수전분 25g 생크림 370g 우유 250g 바닐라빈 페이스트 8g ▶레시피 1. 중력분에 차가운 무염버터를 넣고 손으로 버터와 밀가루가 섞여 버터가 작은 알맹이가 되도록 섞고 차가운 물에 설탕, 소금을 넣고 섞어 넣고 한 덩이로 뭉치도록 섞는다. 2. 반죽을 넓게 밀어 펴고 말랑한 무염버터를 바른 뒤 3절 접기 한 뒤 랩에 싸서 냉장실에 1시간 정도 굳힌다. 3. 굳힌 반죽을 꺼내 넓게 밀어 펴고 말랑한 무염버터를 바르고 3절 접기하고 냉장실에서 30분 정도 굳히고 꺼내 넓게 밀어 펴고 무염버터를 바른다. 4. 반죽을 돌돌말아 랩으로 싸 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 5. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 살짝 끓인 우유, 생크림, 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다. 6. 체에 걸러 비커에 담아 준비한다. 7. 머핀 틀에 버터를 바르고 반죽을 12등분으로 자르고 한 덩이씩 틀에 넣고 손으로 눌러 머핀 틀에 맞춰 편다. 8. 필링을 90% 정도 채워 붓고 180도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다. ▶Ingredients 150g All-purpose flour 35g Unsalted butter 65g Water 2g Salt 3g Sugar 80g Unsalted butter (for filling) 6 Egg yolks 135g Sugar 25g Corn starch 370g Whipping cream 250g Milk 8g Vanilla bean paste ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^ http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=PTsvxh5Q7yA #에그타르트 #타르트
