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미니 수플레 치즈케이크 만들기 : Mini Souffle Cheesecake Recipe ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 촉촉한 수플레 치즈케이크를 머핀 틀에 구워 미니 치즈케이크를 만들었어요~ 크게 구워도 좋지만 이번엔 작게 구워봤는데 먹기에도 편하고 보관도 정말 편하더라구요~ 낮은 온도에서 스팀 법으로 구워 부드럽고 색도 연해 사랑스러운 느낌이 들더라구요~ 수플레 치즈케이크는 오븐에서 구우면서 윗면이 잘 갈라질 수 있어 굽는 중간중간 오븐 문을 잠깐 열어 스팀을 빼주면 좋더라구요~ 저는 10분에 한번, 15분에 한번, 20분에 한번 케이크의 상태를 보며 스팀을 빼주었어요~ 치즈케이크는 실온에서 식힌 뒤 냉장실에 차갑게 숙성해 먹으면 치즈의 풍미가 더 진하게 느껴져 맛도 훨씬 더 좋은 것 같아요~ 윗면에 살구 잼을 살짝 발랐더니 더 먹음직스러워 보이고 살짝 새콤달콤한 맛이 더해져 좋더라구요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶Cup size : 6.5cm 5개 분량 ▶재료 크림치즈 110g 무염버터 40g 우유 75g 달걀노른자 3개 바닐라익스트랙 3g 레몬즙 5g 박력분 30g 옥수수전분 10g 달걀흰자 3개 설탕 60g ▶레시피 1. 크림치즈, 무염버터, 우유를 중탕으로 매끄럽게 녹을 때까지 섞은 뒤 달걀노른자, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞는다. 2. 박력분, 옥수수전분을 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다. 4. 노른자 반죽에 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞은 뒤 유산지 컵을 끼운 머핀 틀에 붓고 기포 정리를 한다. 5. 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 반죽이 담긴 팬을 올리고 120도 예열한 오븐에서 25분 정도 굽는다. 6. 실온에서 식히고 냉장실에 넣어 차갑게 식힌 뒤 윗면에 살구잼을 바른다. ▶Ingredients 110g Cream cheese 40g Unsalted butter 75g Milk 3 Egg yolks 3g Vanilla extract 5g Lemon juice 30g Cake flour 10g Corn starch 3 Egg whites 60g Sugar ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #치즈케이크 #수플레치즈케이크 #미니치즈케이크
