Buy Dideo Subscription
핑크 글레이즈를 부어 반짝반짝 빛나는 복숭아 더블 프로마쥬 치즈케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 핑크 글레이즈를 부어 반짝반짝 빛나는 복숭아 더블 프로마쥬 치즈케이크를 만들었어요~ 아래 층은 크림치즈로 반죽해 케이크를 굽고 위에는 마스카포네 치즈 반죽을 굳혀 2가지 치즈케이크를 한번에 즐길 수 있답니다~ 더블 프로마쥬 치즈케이크는 겉면에 제누와즈 가루를 묻혀 마무리하는데 이번에는 글레이즈를 부어 마무리했더니 사랑스러운 느낌이 나네요~ 복숭아 과육과 복숭아 시럽이 들어가서 복숭아 향이 향긋하게 나니 더 맛있더라구요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm ▶재료 복숭아 2개 물 150g 설탕 100g 레몬즙 5g 크림치즈 220g 설탕 30g 달걀 1개 박력분 10g 바닐라익스트랙 2g 레몬즙 3g 복숭아 시럽 30g 생크림 50g 식용색소 스펀지 케이크 시트 1장 마스카포네 치즈 180g 설탕 20g 바닐라익스트랙 2g 복숭아 시럽 30g 젤라틴 4g 50% 정도 휘핑한 생크림 150g 설탕 110g 물 55g 물엿 110g 화이트 커버춰 초콜릿 130g 젤라틴 9g 연유 35g 복숭아시럽 75g 식용색소 ▶레시피 1. 복숭아의 껍질을 벗기고 자른 뒤 껍질과 과육을 냄비에 넣고 물, 설탕을 넣고 복숭아가 살짝 물렁해질 때까지 끓인다. 2. 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 체에 걸러 시럽과 과육을 분리하고 식힌다. 3. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞고 달걀을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다. 4. 바닐라익스트랙, 레몬즙, 복숭아시럽을 넣고 섞고 생크림과 식용색소를 넣고 섞는다. 5. 15cm 틀에 테프론 시트를 두르고 스펀지케이크 1장을 바닥에 깔고 반죽을 부은 뒤 140도 예열한 오븐에서 35분 정도 굽고 틀 채 식힌다. 6. 마스카포네 치즈에 설탕을 넣고 섞은 뒤 바닐라익스트랙과 복숭아 시럽을 넣고 섞는다. 7. 찬물에 10분 정도 불리고 물기를 제거한 뒤 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 젤라틴을 넣고 섞고 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다. 8. 식힌 치즈케이크 위에 졸인 복숭아 과육을 올리고 마스카포네 치즈 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 냉동실에서 2시간 정도 굳힌다. 9. 냄비에 물, 설탕, 물엿을 넣고 103도 정도가 될 때까지 끓인 뒤 화이트 커버춰 초콜릿에 부어 섞는다. 10. 찬물에 10분 정도 불린 젤라틴의 물기를 제거해 넣고 섞고 연유와 복숭아 시럽을 넣고 섞은 뒤 식용색소로 색을 낸다. 11. 체에 거르고 온도를 27도 정도로 식힌 뒤 틀에서 꺼낸 케이크에 부어 코팅한다. ▶Ingredients 2 Peaches 150g Water 100g Sugar 5g Lemon juice 220g Cream cheese 30g Sugar 1 Egg 10g Cake flour 2g Vanilla extract 3g Lemon juice 30g Peach syrup 50g Heavy cream Food coloring 1 Sponge cake sheet 180g Mascarpone cheese 20g Sugar 2g Vanilla extract 30g Peach syrup 4g Gelatin 150g Whipped heavy cream (whipped up 50%) 110g Sugar 55g Water 110g Starch syrup 130g White couverture chocolate 9g Gelatin 35g Condensed milk 75g Peach syrup Food coloring ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #복숭아케이크 #더블프로마쥬치즈케이크 #복숭아치즈케이크
