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향긋하고 달콤한 바나나를 통으로 넣은 바나나 초코 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 향긋하고 달콤한 바나나를 통으로 넣은 바나나 초코 케이크를 만들었어요~ 안에 바나나를 두껍게 썰어 통으로 세워 넣어 생 바나나의 맛을 듬뿍 느낄 수 있고 초코 크림과의 조화도 너무 좋아서 정말 맛있답니다~^^ 위에는 슬라이스한 바나나를 토치로 살짝 구워 올렸는데 먹음직스럽고 달콤한 카라멜 향이 풍미를 더 좋게 해주는 것 같아요~ 겉모습은 심플한 편이지만 자르면 바나나가 크게 들어있어 시선을 사로잡네요~~ 촉촉하고 달콤한 케이크가 생각날때 먹으면 딱 좋은 것 같아요~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm ▶재료 _ 케이크 시트 _ 달걀 125g 설탕 85g 꿀 10g 바닐라익스트랙 2g 무염버터 23g 우유 40g 박력분 75g 코코아파우더 10g _ 초콜릿 크림 _ 50% 정도 휘핑한 생크림 200g 녹인 다크초콜릿 85g _ 장식 _ 슬라이스한 바나나 설탕 휘핑한 생크림 70g (+설탕 7g) ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다. 2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하고 박력분, 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 녹인 무염버터와 우유(온도 50~60도)가 담긴 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 170도 예열된 오븐에서 25~30분 정도 굽는다. 4. 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 2장으로 자른 뒤 15cm 틀로 잘라 준비한다. 5. 50%정도 묽게 휘핑한 생크림에 녹인 다크초콜릿을 넣고 섞어 초콜릿 크림을 만든 뒤 짤주머니에 담는다. 6. 15cm 무스 틀에 시트 1장을 깔고 크림을 짜고 바나나를 올리고 남은 크림으로 덮은 뒤 시트를 올리고 랩을 덮어 냉장실에 2시간 정도 굳힌다. 7. 휘핑한 생크림을 케이크 윗면에 짜고 슬라이스한 바나나에 설탕을 뿌리고 토치로 카라멜라이징한 뒤 크림 위에 올린다. ▶Ingredients _ Cake sheet _ 125g Egg 85g Sugar 10g Honey 2g Vanilla extract 23g Unsalted butter 40g Milk 75g Cake flour 10g Cocoa powder _ Chocolate cream _ 200g Whipped cream (whipped 50%) 85g Melted dark chocolate _ Decoration _ Sliced banana Sugar 70g whipped cream (+7g sugar) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
