非凡新聞-甕窯雞報導

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我們的雞隻以全雞浸料入味,使雞隻充分吸收調味, 讓雞肉入口即充滿香氣,不需再以任何沾醬、佐料, 真正的忠 於原味,並強調以天然香料入味,不使用任何一味中藥材, 使老少婦孺均能享用,沒有任何限制。 在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度, 先以低溫燜烤 至一定程度後提出降溫,再行以高溫烘烤, 完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失, 其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀,這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔 雞能做到的 ,因其做法並非火烤,而是以土燜烤, 每隻雞的完成需約40分鐘且一個甕窯只能燜烤一隻雞這些都是別人所學不來的。

Published by: design e
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