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사랑스러운 느낌의 딸기 치즈케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 사랑스러운 느낌의 딸기 치즈케이크를 만들었어요~ 단정하고 깔끔한 모습이지만 조각을 자르면 시트와 딸기 퓌레, 생크림이 가득 있어 딸기 맛이 많이 난답니다~ 퓌레를 많이 달지 않게 직접 만들어 넣어 색도 예쁘고 맛도 많이 달지 않아 좋은 것 같아요~ 치즈케이크에도 설탕을 따로 넣지 않고 퓌레의 단맛을 이용헸는데 많이 달지 않은 편이라 달달한걸 원하시면 설탕을 조금 추가하시면 좋을 것 같아요~ 하얀 요거트 층으로 상큼함을 더해주니 더 맛있더라구요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm ▶재료 달걀 3개 설탕 75g 꿀 10g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 25g 우유 40g 박력분 90g 냉동 딸기 300g 설탕 75g 레몬즙 10g 딸기퓌레 100g 휘핑한 생크림 80g (+설탕 8g) 크림치즈 170g 딸기퓌레 80g 플레인 요거트 50g 바닐라익스트랙 3g 레드 식용색소 젤라틴 5g 50%정도 휘핑한 생크림 100g 플레인 요거트 120g 설탕 35g 바닐라익스트랙 3g 젤라틴 4g 50%정도 휘핑한 생크림 120g ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다. 2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하고 박력분를 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 녹인 무염버터, 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞은 뒤 본반죽에 넣고 섞는다. 4. 15cm 틀에 붓고 170도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면과 밑면을 잘라내고 1cm 두께로 3장을 자르고 12cm 틀로 잘라 준비한다. 5. 냄비에 냉동딸기와 설탕을 넣고 끓이다 딸기의 형태가 없어지고 많이 졸아들면 레몬즙을 넣고 조금 더 끓인 뒤 식힌다. 6. 12cm 틀에 시트 한장을 넣고 딸기 퓌레를 바르고 설탕을 넣고 휘핑한 생크림을 올리고 다른 시트를 올린다. 1번 더 반복해 쌓고 냉장실에 넣어 둔다. 7. 크림치즈를 부드럽게 풀고 딸기 퓌레를 넣고 섞고 플레인 요거트, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 레드 식용색소를 조금 넣고 섞는다. 8. 판젤라틴을 찬물에 10분 정도 불리고 물기를 짜 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 뒤 치즈케이크 반죽에 넣고 섞는다. 9. 50% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다. 10. 15cm 틀 가운데 12cm에 굳힌 케이크를 넣고 딸기 치즈케이크 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다. 11. 과일 커터를 이용해 테두리 부분을 반원 모양으로 파내고 냉장실에 넣어 둔다. 12. 플레인요거트에 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 녹인 젤라틴을 넣고 섞은 뒤 50% 정도로 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다. 13. 15cm 틀에 요거트 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다. ▶Ingredients 3 Eggs 75g Sugar 10g Honey 3g Vanilla extract 25g Unsalted butter 40g Milk 90g Cake flour 300g Frozen strawberry 75g Sugar 10g Lemon juice 100g Strawberry puree 80g Whipped cream (+8g sugar) 170g Cream cheese 80g Strawberry puree 50g Plain yogurt 3g Vanilla extract Red food coloring 5g Gelatin 100g Whipped heavy cream (whipped up 50%) 120g Plain Yogurt 35g Sugar 3g Vanilla extract 4g Gelatin 120g Whipped heavy cream (whipped up 50%) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the video Settings subtitle add-on to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 비디오 설정 자막을 추가 기능을 통해 자막을 추가 해주시면 감사하겠습니다~^^ # # #
