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폭신하고 촉촉한 오렌지 수플레 치즈케이크를 구웠어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 폭신하고 촉촉한 오렌지 수플레 치즈케이크를 구웠어요~ 오렌지 제스트를 우린 우유와 오렌지 즙을 넣어 상큼하고 향긋한 맛이 은은하게 나서 정말 맛있더라구요~ 그냥 수플레 치즈케이크 보다 더 촉촉하고 부드러운 느낌이 드는 것 같아요~ 수플레 치즈케이크는 머랭의 상태가 가장 중요한데 뿔이 아주 부드럽게 서는 정도로 휘핑해 섞어야 반죽이 부드럽게 된답니다~ 오븐 마다 사양이 많이 다른 편이라 사용하시는 오븐에 따라 케이크의 상태를 보시며 조절해주셔야 할 것 같아요~ 저는 15분 마다 한번씩 오븐 문을 10초 정도 열어 안의 증기를 빼주며 구웠어요~ 굽다 보면 윗면이 살짝 갈라질 수 있는데 맛에는 전혀 상관이 없고 따뜻할 때 먹으면 더 촉촉하고 부드럽게 먹을 수 있고 냉장실에서 하루 정도 차갑게 해서 먹으면 치즈의 풍미를 더 깊게 느낄 수 있는 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 16cm ▶재료 뜨거운 우유 40g 오렌지 제스트 크림치즈 150g 무염버터 40g 달걀노른자 3개 바닐라익스트랙 2g 오렌지즙 30g 박력분 25g 옥수수전분 15g 달걀흰자 3개 설탕 60g ▶레시피 1. 뜨거운 우유에 오렌지 제스트를 넣고 섞어둔다. 2. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 크림치즈와 무염버터가 담긴 볼을 올리고 오렌지 제스트를 우린 우유를 체에 걸러 넣고 같이 섞으며 녹인다. 3. 냄비에서 내리고 달걀노른자, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 오렌지즙을 넣고 섞는다. 4. 박력분과 옥수수전분을 체 쳐 넣고 섞는다. 5. 차가운 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다. 6. 머랭을 반죽에 3번에 나눠 넣고 섞은 뒤 16cm 틀에 붓고 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 150도 예열한 오븐에서 30분 정도 굽고 110도로 온도를 내려 30분을 굽고 150도에서 1~2분 정도 더 구워 윗면에 색을 낸다. ▶Ingredients 40g Hot milk Orange zest 150g Cream cheese 40g Unsalted butter 3 Egg yolks 2g Vanilla extract 30g Orange juice 25g Cake flour 15g Corn starch 3 Egg whites 60g Sugar ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #오렌지치즈케이크 #수플레치즈케이크 #오렌지케이크
