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사르르 녹는 부드러운 식감의 촉촉한 수플레 치즈케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 사르르 녹는 부드러운 식감의 촉촉한 수플레 치즈케이크를 만들었어요~ 이번엔 커스터드 크림을 만들어 크림치즈와 섞어 만들어 봤는데 치즈 맛 보다는 커스터드 맛이 많이 나서 더 부드럽고 맛있더라구요~^^ 케이크를 굽고 오븐 안에서 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 해서 먹으면 제대로 된 맛을 즐길 수 있는 것 같아요~ 케이크가 부드러운 편이여서 옮기거나 꺼낼 때 조심해야 하는데 조금 더 안정감 있게 만드시려면 제누와즈를 밑에 깔고 구우셔도 좋답니다~ 윗면에 살구잼을 발라 마무리 했는데 반짝 반짝 먹음직 스럽게 해주는 것 같아요~ 커스터드 맛이 많이 나서 그런지 담백하고 느끼하지 않아서 정말 맛있었어요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 달걀노른자 3개 설탕 20g 옥수수전분 20g 따뜻한 우유 200g 바닐라빈 페이스트 5g 무염버터 20g 크림치즈 200g 레몬즙 10g 박력분 10g 달걀흰자 3개 설탕 50g 살구잼 ▶레시피 1. 냄비에 달걀노른자와 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 따뜻한 우유와 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다. 2. 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 저으며 끓이고 냄비에서 내리고 무염버터를 넣고 섞는다. 3. 크림치즈를 부드럽게 풀고 박력분을 체 쳐 넣고 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 (2)를 넣고 섞는다. 4. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 뿔이서는 머랭을 만든다. 5. 머랭을 본 반죽에 2번에 나눠 넣고 섞은 뒤 테프론 시트를 두른 틀에 붓고 평평히 한다. 6. 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 반죽이 담긴 팬을 올리고 150도 (160도 20분 예열) 오븐에서 60분 정도 굽고 오븐 안에서 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다. 7. 식힌 케이크를 틀에서 꺼내고 윗면에 살구잼을 바른다. ▶Ingredients 3 Egg yolks 20g Sugar 20g Corn starch 200g Warm milk 5g Vanilla bean paste 20g Unsalted butter 200g Cream cheese 10g Lemon juice 10g Cake flour 3 Egg whites 50g Sugar Apricot jam ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^ http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=ugkayfnvVLI
